Вино готовят из осенних и самых ранних зимних, сортов яблок при этом не использовать сахар и добавления воды. В отжатый сок из яблок добавляют культурные дрожжи. После брожения вина слить от осадка в бутылки под верх пробки, вино готово. Рекомендуется к быстрому употреблению, так как оно долго не хранится. Хранить в холодильнике.

Приготовление сусла к 10 литрам яблочного сока добавляют дрожжи 0,2 л и закваски и 1,32 кг сахара. Через дня 3-4 добавить ещё 1 кг сахара. После сбраживания сусло, готовят вино материал. Для того чтобы вино стало более насыщенным вкусом в него добавляют сахар. Приготовления ликёрного вина на 1 л добавляют 200 г сахара для десертного 100-160 г сахара, необходимо растворить сахар в небольшом количестве тёплого вина. Далее готовое вино разливают в бутыли, баллоны до половины горлышка, закрыть пробками и повесить бирки. Через 2-3 недели вино разлить по бутылкам. Такое вино можно считать готовым к употреблению.